Hållbarhetspolicy

Målet för Skråmträsk Kvarn är att bedriva en verksamhet som är hållbar på riktigt. Vi vill att vår hållbarhetspolicy ska göra skillnad och inte stanna vid fina ord. Vårt fokus ligger på hållbarhet för klimat och miljö samt social hållbarhet.

Därför jobbar vi enligt följande principer:

• Vi köper och använder ekologiska råvaror så långt vi kan. Så stor andel som möjligt, men minst 90%, av de råvaror vi använder ska vara ekologiska, gärna KRAV-märkta.
• Vi köper endast kaffe, te och choklad som är ekologiskt och Fair Trade-certifierat.
• Vi serverar nästan uteslutande vegetarisk mat av hänsyn till klimatet. Om vi använder kött eller fisk ska det alltid vara producerat på ett hållbart sätt enligt KRAV:s regelverk.
• Vi samarbetar gärna med lokala leverantörer som erbjuder hållbart producerade varor.
• Vi jobbar aktivt med att minimera vårt svinn i matlagning och bakning.
• Vi använder oss av 100% förnybar el, varav en del är egenproducerad solenergi, och försöker minimera vår energiförbrukning i möjligaste mån.
• Vi sorterar alla sopor och lämnar det som är möjligt till återvinning. Allt organiskt avfall skickas till kommunens biogasanläggning.
• Vi använder minimalt med plastpåsar och annan engångsplast. Engångsförpackningar används endast vid take away och då väljs alltid pappersförpackningar istället för plast.
• Vi följer de arbetsmiljölagar som finns och våra anställda har avtalsenliga löner.
• Vi arbetar målmedvetet med att skapa en god stämning på arbetsplatsen och vill att våra sommarjobbare ska få en bra start i arbetslivet.
• Vi värnar den lokala kulturen genom konserter, utställningar och föreställningar med lokala kulturutövare och konstnärer.
• Vi försöker alltid hålla hög kvalitet och god service för att ge våra gäster en extra bra upplevelse så att de gärna återkommer till oss.
• Vi hjälper gärna våra gäster att hitta andra besöksmål och verksamheter i närområdet och vill att kaféet ska bidra till den positiva känslan för bygden.
• Vi vill genom vårt hållbarhetskoncept ge våra gäster ett mervärde och inspirera till en hållbar livsstil.

Denna hållbarhetspolicy genomsyrar hela verksamheten och målet är att ständigt förbättras. Det gör vi genom att varje år analysera och sätta nya mål för hur vi kan göra ännu mer skillnad.